Zelené čaje - proVitan.cz GROUP

Zelené čaje

Co bychom měli vědět o zeleném čaji....

Zelený čaj je "pravý" čaj, který prošel při svém zpracování minimální oxidací narozdíl od čaje černého. Je velmi oblíbený na Východě, tj. v Číně, Tchaj-wanu, Japonsku, Korei a Středním Východě.

Pro získání správné chutí čaje je důležitá příprava. Všeobecným pravidlem pro přípravu zeleného čaje je zalévání vodou, která prošla varem, zchladlou na 60-80°C. Pokud zalijete příliš teplou dojde k uvolnění tříslovin a dalších látek a nápoj má nahořklou chuť. A naopak zalijete čaj příliš zchladlou vodou, bude nápoj mdlý až vodový. Kvalitní zelené čaje lze zalívat vícekrát. Důležitá je také délka louhování, která je u prvního nálevu cca 30s až několik minut, u dalšího nálevu se délka louhování prodlužuje. Záleží ale na konkrétním čaji.

Něco málo z historie zeleného čaje....

Archeologické nálezy ukazují, že čaj se pije už téměř 5 000 let! První dvě krajiny, kde se začal čaj pěstovat, jsou Indie a Čína. Podle legendy je objevení čaje připisováno čínskému císaři Šen-nungovi, kterému podle pověsti při ohřívání vody spadly do kotlíku náhodně i lístky čajovníku. Poté, co lahodně vonící nápoj ochutnal, byl překvapen jeho vynikající chutí a energií nápoje, která odstranila únavu.

Zelený čaj se používal v tradiční medicíně v Indii, Číně, Japonsku a Thajsku v nejrůznějších případech od zastavování krvácení a zlepšování hojení ran přes snižování horečky, snižování krevního cukru až po zlepšování trávení.